Sebagai mahkluk hidup kita tidak pernah terlepas dari proses mengonsumsi makanan. Mengonsumsi makanan sendiri berfungsi untuk menyediakan energi bagi tubuh dan beberapa makanan juga dapat membuat tubuh menjadi lebih sehat. Namun disamping makanan yang memiliki manfaat kesehatan, terdapat juga makanan yang juga memiliki efek buruk bagi tubuh apabila dikonsumsi berlebihan dan biasanya makanan ini memiliki rasa yang cukup menggoda. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengetahui sumber-sumber makanan yang memiliki kandungan yang mampu menyehatkan tubuh.
Sumber-sumber makanan yang memiliki kandungan menyehatkan sering kita temui pada sayur-sayuran, kacang-kacangan, dan buah-buahan. Untuk makanan sejenis daging atau protein hewani juga memiliki manfaat yang tidak dapat dihiraukan juga, namun mengonsumsi daging dan sejenisnya secara berlebihan juga dapat menyebabkan masalah kesehatan. Pada beberapa sumber makanan nabati kita akan sering menemui berbagai macam kandungan vitamin dan juga antioksidan, kandungan-kandungan tersebut juga dapat kita temukan juga pada sayur-sayuran dan kacang-kacangan.
Kandungan antioksidan sendiri memiliki fungsi untuk menangkal radikal bebas yang akan menyerang tubuh, sehingga tubuh juga terlindung dari radiasi luar tubuh. Terlindunginya tubuh dari radiasi luar dapat menyebabkan tubuh terhindar dari penyakit kanker menurut beberapa ahli. Oleh karena itu sangat penting mengetahui sumber-sumber makanan kaya antioksidan.
Berikut merupakan sumber-sumber makanan yang mengandung antioksidan:
1. Ubi
Ubi mengandung suatu senyawa, yaitu beta keroten. Sifat antioksidan dari beta keroten dipercaya sangat baik untuk memelihara kesehatan kulit, mata, dan organ reproduksi. Pada saat metabolisme, beta keroten pada tubuh akan diubah menjadi vitamin A. Senyawa ini tidak hanya terdapat pada ubi, namun juga terdapat pada sayur-sayuran lain khususnya yang berwarna jingga.
2. Bluberi
Bluberi merupakan buah-buahan yang kaya akan kandungan antioksidan. Dalam satu cangkir bluberi terkandung 13.427 antioksidan total. Bluberi sendiri mengandung flavonoid (querticin dan anthocyanidin) yang memiliki manfaat sama halnya dengan antioksidan. Antioksidan pada bluberi bermanfaat untuk mencegah kanker dan kolesterol tinggi.
3. Tomat
Tomat mengandung zat yang mirip seperti flavonoid, yaitu antosianin. Antosianin memiliki warna merah, ungu, oranye, dan biru. Antosianin dipercaya dapat mencegah penyumbatan darah, kanker, penyakit diabetes, penyakit jantung, dan gangguan metabolisme tubuh.
4. Jambu merah
Salah satu makanan yang bermanfaat dan sering dikonsumsi masyarakat karena khasiatnya yang tidak diragukan lagi adalah jambu merah. Jambu merah mengandung senyawa antioksidan likopen. Antioksidan likopen sendiri dipercaya dapat menghindarkan tubuh dari kanker, menjaga fungsi otak, dan beberapa manfaat lainnya yang baik bagi kesehatan tubuh.
5. Brokoli
Makanan yang memiliki bentuk sangat unik ini memiliki kandungan antioksidan polifenol. Kandungan ini dipercaya dapat mengurangi kadar gula darah, resiko kanker, dan lain sebagainya.
Konsumsilah berbagai sumber makanan di atas agar tubuh kita memiliki perlindungan untuk dapat menangkal radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai macam penyakit berbahaya.