Serat merupakan salah satu kebutuhan pokok dan zat penting yang sangat dibutuhkan oleh manusia dalam keberlangsungan hidupnya. Serat sendiri merupakan jenis mineral yang tidak dapat diurai atau dicerna oleh enzim pencernaan manusia. Namun meski tidak dapat dicerna oleh tubuh manusia, serat memiliki peran penting dalam proses metabolisme tubuh. Seperti halnya karbohidrat, serat juga mampu memberikan energi pada tubuh namun serat lebih rendah kalori. Hal inilah yang mengakibatkan serat seringkali dikonsumsi oleh orang-orang yang melakukan progam diet.
Mineral yang satu ini secara alami terkandung pada tanaman, dan sering kita temui dalam kehidupan sehari-hari kita seperti sayur, buah, dan biji-bijian. Terdapat dua jenis serat, yaitu serat larut air dan serat tidak larut air. Serat larut air merupakan serat yang berasal dari buah, sayuran, oat, bahkan rumput laut. Sedangkan, serat tidak larut air berasal dari biji-bijian, gandum, dan lain sebagainya.
Serat memiliki beberapa yang sangat penting bagi tubuh kita, khususnya untuk memperlancar sistem metabolisme dan menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, serat juga dipercaya mampu untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh, dan mengontrol kadar gula darah, hingga mampu mencegah kanker usus besar.
Seseorang perlu mengkonsumsi serat secara rutin dan memunuhi kebutuhan asupan serat harian. Bagi anak-anak usia 1 hingga 3 tahun kebutuhan serat hariannya ialah sebesar 16 gram per hari. Untuk anak-anak berusia 4-10 tahun kebutuhan asupan serat hariannya sebesar 20 hingga 25 gram per hari. Dan bagi remaja kebutuhan asupan serat harian setidaknya 30 hingga 35 gram per hari. Sedangkan, bagi wanita dewasa asupan serat yang disarankan sebesar 21-25 gram per hari. Serta, bagi pria dewasa asupan serat harian yang disarankan ialah 30-38 gram per hari.
Berikut beberapa sumber makanan tinggi serat yang dapat anda konsumsi untuk memenuhi kebutuhan asupan serat harian anda:
1. Alpukat
Alpukat sendiri merupakan salah satu sumber makanan yang kaya akan manfaat baik bagi kesehatan tubuh. Selain tinggi kandungan lemak tak jenuh, alpukat ternyata juga menjadi salah satu sumber makanan tinggi serat. Alpukat memiliki kandungan serat hingga 6,7 gram tiap 100 gram alpukat. Selain lemak tak jenuh dan serat, alpukat juga mengandung zat gizi lain seperti protein, vitamin A, kalium, kalsium, dan lain sebagainya.
2. Beras merah
Beras merah cukup familiar bagi seseorang yang melakukan progam diet. Meskipun beras merah membutuhkan waktu lebih untuk mengunyah lebih lama daripada beras putih dan menimbulkan efek sebah pada lambung, namun beras merah memiliki kandungan serat yang tinggi. Dalam 100 gram beras merah terkandung sekitar 25,3 gram serat.
3. Apel
Apel merupakan salah satu buah yang cukup mudah dijumpai, dengan memiliki berbagai macam warna dan rasa manis ternyata apel memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Kandungan serat apel terletak pada kulitnya, jadi sebaiknya konsumsi apel bersamaan dengan kulitnya. Kandungan serat pada satu buah apel sedang sebesar 4,4 gram serat.
4. Bayam
Bayam merupakan salah satu sayuran hijau yang memiliki kandungan serat yang tinggi. Dalam 100 gram bayar terkandung sekitar 2,2 gram serat.
5. Brokoli
Sayuran yang satu ini selain memiliki bentuk yang cukup unik ternyata mengandung berbagai zat gizi yang baik dan dibutuhkan oleh tubuh. Untuk kandungan serat dalam brokoli itu sendiri, setiap 100 gram brokoli terkandung sekitar 2,6 gram serat.
Pastikan penuhi kebutuhan asupan serat secara rutin agar dengan beberapa sumber makanan di atas atau berbagai sumber makanan lainnya secara optimal dan tidak berlebihan agar kita memperoleh kebaikan dari manfaat serat.